糀ジェラートが新発売!

1975年石川県能登町生まれ。東京農業大学卒業後、家業の酪農に就農。
2000年、地元能登町に北陸初の牧場直営ジェラートショップ「マルガージェラート能登本店」をオープン。
2015年、ジェラートマエストロコンテストに優勝し、ジェラート日本チャンピオンに輝く。
2016年、アジア人初の世界ジェラート大使（本部ローマ）に就任。
イタリア最大のジェラートの祭典Sherbeth Festivalにて外国人部門1位、アジア人初の総合4位に入賞。2017年、Sigepイタリア・ジェラートイリュージョン・Premio Speciale最優秀職人の称号を2年連続授与。
Gelato World Tour2017 Grand Finale（世界大会決勝）に東アジア代表として出場し、一般投票1位、総合4位に入賞。
また、同年9月～10月に開催されたSherbeth Festival（パレルモ・イタリア）では初優勝を飾り、アジア人初の世界チャンピオンとなる。
Coppa del mondo della Gelateria 2018（ジェラートワールドカップ）では日本代表チームキャプテンとして出場。団体では、日本歴代最高位の総合4位、個人ではグルメジェラート部門1位に輝く。
現在は、ジェラートイリュージョンのパフォーマンス、ジェラートショップの監修・コンサルティング、プロデュースなど全国各地で精力的に活動している。
セミナー活動を通じて発酵食の魅力を楽しくお伝えすべく、2018年に発酵マイスターを取得。一般社団法人日本スイーツ協会理事。