ナチュラルローソン×ヤッホーブルーイングのおすすめペアリング

クラフトビールを愛するお客様に、ナチュラルローソンを通じて、もっとクラフトビールの世界にどっぷり浸かっていただきたい！
そんな想いで、毎月クラフトビールの魅力をお伝えする「ナチュラルローソンのクラフトビール紀行」。

今回はヤッホーブルーイングさんから、夏にぴったりな数量限定のクラフトビール＆おすすめペアリングをご紹介いただきました！

　

ヤッホーブルーイングの『前略 好みなんて聞いてないぜSORRY』は、既存のビアスタイルにとらわれることなく、ブルワー（醸造士）が和の素材・手法と新しい発想で作り上げる挑戦的なシリーズです。
今回ご紹介するクラフトビールは、その4作目である「前略 好みなんて聞いてないぜSORRY セッション柚子エール～あら塩仕立て～」（以下、前略ゆず塩）。8月８日よりナチュラルローソンで数量限定販売中です。

「前略ゆず塩」は、日本古来から親しまれてきた和の柑橘である「柚子」をふんだんに使い、海のにがりを豊富に含んだ「あら塩」で柚子の香りを引き立たせたビール。
柚子の爽やかな味わいに合わせて、アルコール度数とボディを抑え、軽快な飲み口の一杯に仕上げました。
　

前略 好みなんて聞いてないぜSORRY セッション柚子エール～あら塩仕立て～
好評発売中！
NL 標準価格　323円（税込355円）

このビールを開発するヒントになったのは「日本料理」！　
和の柑橘「柚子」と、柚子の香りを最大限に引き出す「あら塩」が非常に良い組み合わせで、これを原材料に使ってビールを造ったら面白いんじゃないか、と思ったのが発端でした。

柚子特有のジューシーな香りとほろ苦さに、塩を少し足すことで、より柚子の個性が引き立つのです。

　

「前略ゆず塩」のこだわりのひとつが、「香り」。乾燥の柚子皮では柚子の爽やかな香りが弱くなってしまうため、生の柚子皮を大量に使用しました。ホップは、主役である柚子の香りを邪魔することなく、際立たせてくれるものを選んでいます。柑橘のヒントを感じられるホップアロマが下支えすることにより、より奥行のある複雑な香りを設計しています。

そんな「前略ゆず塩」と一緒に楽しみたいのが、「鶏団子としらたき麺の和風スープ」。大きな鶏団子2個としらたき麺がたっぷり入っていて、ヘルシーなのに食べごたえがあります。スープは甘みと塩味のバランスが良くやさしい味わいで、クーラーや冷たい食べ物で冷えた身体をじんわり温めてくれる夏の味方です。

　

鶏団子としらたき麺の和風スープ
好評発売中！
NL 標準価格　368円（税込397円）

まるで柚子をぎゅっと絞ったような「前略ゆず塩」の香りと味わいが、鶏団子のシンプルなおいしさを引き立てます。甘みのある和風スープと、ビールに使用した「あら塩」の塩味も好相性です。

夏にぴったりの「前略ゆず塩」ですが、実は冬に鍋料理と一緒に飲むのもおすすめなんです。生の柚子皮を使っているからこそ感じられるジューシーな香りとほろ苦さが、まるでフレッシュなポン酢のように鍋料理の味わいを引き立てます。そして、アツアツの鍋と冷たいビールを交互に楽しむ幸福……！

ぜひ、冬にも楽しんでいただきたいビールです！

　

「前略ゆず塩」もう一つのおすすめペアリングは、「まるごとみかん大福」。その名の通り、まるごとみかんを白餡と柔らかなお餅で包んだ大福です。大きくてぽってりした大福を半分にカットすると、みかんの果汁があふれ出します。フルーツ好きにはたまらない、幸せな和スイーツです。

　

まるごとみかん大福
好評発売中！
NL 標準価格　278円（税込300円）

どちらも和の柑橘である「みかん」と「柚子」。大福をほおばると口いっぱいに広がるみかんのフレッシュな味わいを、柚子のほろ苦さがさらに奥深いものにします。やさしい甘さの白餡とビールの塩味のバランスも良く、和スイーツとビールがこんなに合うなんて、新発見です！

クラフトビールと甘いものの組み合わせって、なんだかワクワクしませんか？
こちらの記事では、夏にぴったりの「クラフトビール×アイス」をご紹介しています。ぜひご覧ください。

▼クラフトビールとアイスのおいしい組み合わせ
ビールにアイスをちゃぷん。「ビールフロート」で暑い季節を乗り越えよう

いかがでしたか？
今年の夏もクラフトビールをおともに、楽しいひとときをお過ごしください。

次回は、9月上旬にオラホビールさんのおすすめペアリングを教えてもらいます！お楽しみに♪