うちの凄腕職人自慢の冬にぴったりの商品～軽井沢ブルワリー編～
軽井沢ビールの冬限定商品と、冬が旬の果実・柚子を使ったクラフトをご紹介します
クラフトビールを愛するお客様に、ナチュラルローソンを通じて、もっとクラフトビールの世界にどっぷり浸かっていただきたい！
そんな想いで、毎月クラフトビールの魅力をお伝えする「ナチュラルローソンのクラフトビール紀行」。
今回からは、各社のご担当者さんに、うちの凄腕職人＆職人自慢の商品をご紹介いただきます。
トップバッターは軽井沢ブルワリーさんです！
軽井沢より！こだわりのクラフトビール
こんにちは！11月も終わりにさしかかり、すっかり季節が変わりましたね。寒さに震える季節がやってきますが…冬だからこそ飲みたいクラフトビールがあります！今回は、今年めでたく10周年を迎えた私たち軽井沢ブルワリーについて、また、うちの凄腕職人自慢の冬にぴったりの商品2種類をご紹介します。
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ビール造りに最適な、浅間山の冷涼な伏流水に恵まれた日本有数の避暑地、軽井沢。2013年6月、この地に軽井沢ブルワリーが設立され、創業者の和田泰治は愛してやまないこの名勝地にふさわしいビールを造ることを誓い、「THE軽井沢ビール」のブランドを旗上げしました。そして、みなさまのおかげで今年は10周年を迎えることができました。これからも時を超えて愛されるビールを目指し、ビール造りに情熱を注いでまいります。
なお、工場は大手に遜色の無い最新設備を備えた衛生第一の工場であると同時に、見学者が仕込みの香り、音、温度も感じることのできる体感工場でもあります。更に、日本はもとより世界でも高い名声を集める日本画家、千住博画伯直筆の原画が点在する、まるで美術館のような造りで、ビールの製造現場見学と芸術鑑賞を一度に体験できる、今までの工場見学にはない新たなコンセプトを確立しています。
▼軽井沢に来たらぜひ！工場見学受付中。詳しくはこちら
https://brewery.resv.jp/
私たちはクラフトマンシップ溢れるプレミアムクラフトビールをこの工場から送り出しています。美しい味を探求する軽井沢ブルワリーの努力に終わりはありません。誰からも愛され、何杯でも毎日でも飲みたいビール造りを目指しています。
柚子の香りが冬の味覚にぴったりの「軽井沢 香りのクラフト 柚子」
では、最初にご紹介する冬にぴったりのアイテムは、「軽井沢 香りのクラフト 柚子」です。
柚子は11月ごろから収穫が始まる、冬が旬の果実です。和食と相性抜群の柚子ですが、「軽井沢 香りのクラフト 柚子」もそのスッキリとした味わいから、冬に食べたくなる和食など繊細な料理にぴったりです。湯豆腐に合わせてもOK、おでん、大根おろしと焼き魚、煮物、漬物などに、爽やかな喉ごしと共に柚子のアクセントをプラスします。
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開発に携わったうちの凄腕職人、高橋泰洋によると、最初はカクテルのような柚子感のあるフルーツビールを検討していたそうですが、ビールを飲みたい！と思って手にする人にとって「ビールである」という範疇から外れないような製品を目指したとのことです。スッキリと軽やかな味わいに仕上げるため、副原料である柚子をふんだんに使いたい。そのために、新たに発泡酒免許を取得したほどです。ビールは副原料の含有率が5％以上になるとかかる酒税は同じでも発泡酒扱いとなるためです。苦味を抑えた味わいと柚子の香りをしっかりと感じていただきながら、ぜひ冬の味覚とペアリングしてみてください。
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軽井沢 香りのクラフト 柚子
2023年11月7日（火）発売！
NL 標準価格 270円（税込297円）
冬だけの味わい「THE軽井沢ビール 冬紀行プレミアム」
次に紹介するのは、「THE軽井沢ビール 冬紀行プレミアム」です。
静寂の雪景色が描かれた缶。これは、オペラ「夕鶴」の舞台背景として描かれた、日本画家千住博画伯の絵画です。本格プレミアムビールを目指す創業者和田にとって奇跡のような出会いが訪れ、千住博画伯の名画による製品化が実現しましたが、その中でも「冬紀行プレミアム」は冬だけの限定製造のため、これぞ冬にぴったりのクラフトビールです！冬気分を盛り上げる名画の世界とともに雪をイメージさせる白ビールをお愉しみください。
うちの凄腕職人高橋は、このビールについては特に濾過の工程を大切に造っているとのこと。ドイツで定番の白ビールで、麦芽100％(小麦麦芽は50％使用)の酵母入り小麦ビールです。軽井沢ビールでは濾過により濁りの程度を調整し、柔らかくすっきりとした喉ごしに仕上げています。上品でバナナのようなフルーティな酵母の香りが特長で、淡い色調とクリーミーで優しい味わいは適度な爽快感もあり、鍋などの冬の温かい料理との相性もぴったりです。冬の定番料理チーズフォンデュともぜひ合わせてみてください。
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THE軽井沢ビール 冬紀行プレミアム
2023年11月7日（火）発売！
NL 標準価格 300円（税込330円）
今回冬におすすめしたいアイテムは以上ですが、軽井沢ビールの工場では、様々なシチュエーションに合う幅広いラインナップをとりそろえ製造しております。今回登場した高橋を含め、うちの凄腕職人が日々心込めてビール造りに励んでいる姿を見られるかも！？ぜひ工場見学にも来てください。軽井沢でお待ちしています！
いかがでしたか？
軽井沢の自然から生まれた、寒い冬を乗り切る美味しいクラフトをご紹介いただきました。
冬にぴったりなビールをパッケージと共にゆっくり味わってみてください！
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※ ナチュラルローソンでは20歳未満者 に酒類・たばこの販売はいたしません。
※お酒はなによりも適量です。
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