たんぱく質やビタミンも一緒に摂ろう！ぱぱっと簡単バランス朝食

夏休みも終わり、新学期がスタートする9月。朝からバタバタの日常が戻ってきます。季節の変わり目ということもあり、体調管理にもより気をつかうこの時期。朝からきちんと食事をして、元気に過ごしたいですよね。今回のローソンストア100通信では、1秒たりとも無駄にできない忙しい朝だからこそ、いつもの食パンメニューを簡単にパワーアップさせる“バランス朝食レシピ”をご紹介します。

　

トーストに牛乳やコーヒーなどの飲み物をプラスして、ササッと済ませることが多い朝食。「もう一品あるとちょうどいいのになぁ」と思ったことはありませんか？この“一品”が、野菜やたんぱく質も一緒に摂れるメニューだったら最高ですよね。耐熱容器に食材を入れて作る「ベーコンとほうれん草のココット」なんていかがでしょうか？

　

VLほうれん草/VL指定農場のたまご/VLハーフベーコン（各・本体価格100円／税込108円）
※地域によりパッケージが異なります

＜ベーコンとほうれん草のココット＞
材料・1人分　【調理時間：約5分】
調理難易度：★★☆☆☆
・湯捏仕込みの食パン　1枚
・VLほうれん草　約45g
・VLハーフベーコン　1枚
・VL指定農場のたまご　1個
・塩コショウ　少々

作り方
1：VLハーフベーコンを食べやすいサイズにカットする
2：ココット（耐熱皿）に、VLほうれん草と1のベーコンを入れ、塩コショウをして軽く混ぜる
3：2の中に卵を割り入れ、卵黄部分に3～4か所楊枝で穴をあける
4：ふんわりラップをして、電子レンジ（500w）で約1分加熱する
（卵の様子を見ながら、足りないようなら10秒ずつ追加してください。卵は加熱しすぎると破裂して飛び散ることがあり、やけどの原因となります。加熱しすぎないように充分に注意してくださいね）

　

トロッとした半熟卵がほうれん草によく絡み、やさしい味わいが朝食にぴったり。冷凍食品は、時短調理の強い味方！忙しい朝でも「あともう一品」が、簡単に完成します。

　

VL 湯捏仕込みの食パン/VLトマトケチャップ/VLミックスベジタブル/VLモッツァレラミックスチーズ（各・本体価格100円／税込108円）

常備しておけば幅広く使える『ミックスベジタブル』。しかし、使いかけのまま冷凍庫の片隅に……なんてことも多いのでは？残ってしまったその『ミックスベジタブル』を使って、ボリューム満点のピザ風トーストにしちゃいましょう！

＜ピザ風トースト＞
材料・1人分　【調理時間：約5分】
調理難易度：★☆☆☆☆
・湯捏仕込みの食パン　1枚
・VLミックスベジタブル　大さじ2～3
・VLトマトケチャップ　大さじ2
・VLモッツアレラミックスチーズ　ふたつかみ

作り方
1：食パンの全体にトマトケチャップを塗る
2：VLミックスベジタブルを凍ったまま全体的に広げる
3：VLモッツアレラミックスチーズを全体的に乗せる
4：オーブントースターで、5分程度焼く

　

ピザ風トースト

このレシピのオススメポイントは、なんといっても簡単なこと！ケチャップを塗って、ミックスベジタブルとチーズをのせて焼くだけというシンプル調理なので、失敗知らず。おいしく仕上げるひと手間としては、トマトケチャップをパンの隅々まできっちり塗り、ミックスベジタブルも全体的に広げてくださいね。

ローソンストア100の『VLミックスベジタブル』には、甘みの強いスイートコーンや、食感の良いにんじん、プリッとしたグリンピースをミックスしているので、野菜のゴロゴロ食感がたっぷり楽しめます。一口目から、野菜のおいしさを感じでくださいね。

　

VL 湯捏仕込みの食パン/VLハーフベーコン/VLピーナッツクリーム/バナナ（各・本体価格100円／税込108円）

朝からカフェのようなメニューにしたい、たまにはちょっぴり変わったメニューが食べたいなんてときには、この「エルヴィストースト」を作ってみませんか？

このメニューは、伝説のロックスター、エルヴィス・プレスリーがこよなく愛したサンドイッチのことで、エルヴィスにとっては、“おふくろの味”。本来はホットサンドなのですが、朝食仕様ということで手軽に作れるアレンジをご紹介します。

＜エルヴィストースト＞
材料・1人分　【調理時間：約5分】
調理難易度：★★☆☆☆
・湯捏仕込みの食パン　1枚
・VLハーフベーコン　3枚
・VLピーナッツクリーム
・バナナ　1本

作り方
1：バナナを斜めにカットする
2：食パンの上に、まんべんなくVLピーナッツクリームを塗る
3：2の上に、カットしたバナナをのせ、その上からVLハーフべーコンをのせる
4：トースターに入れ、パンがこんがりするまで焼く

　

エルヴィストースト

ピーナッツクリームにバナナと、甘そうな印象がありますが、これが意外や意外。ベーコンの塩味が重なり、甘じょっぱさがクセになります。カリッと香ばしいトーストにじんわり染み込むピーナッツクリームがとてもリッチで、この味をエルヴィスが愛した理由も理解できる気がします。コーヒー片手に、朝からゆっくり味わいたくなりますよ。

　

シスコーン（本体価格218円／税込235円）、ジャム各種・黄桃、白桃、VLストロベリー（各・本体価格100円/税込108円）

朝食に欠かせないものといえば、もう一つ忘れてはいけないのがヨーグルト。腸活や健康のために、意識して食べている方も多いのではないでしょうか？そのままでもおいしいヨーグルトですが、トッピングをすればおいしさは無限大！ローソンストア100には、フルーツの缶詰やフローズンフルーツなど、ヨーグルトがもっとおいしくなる商品をたくさん取り揃えています。

栄養をアップさせたい方や、朝はちょっと食欲がないから軽く済ませたい……なんて方には、サクサク食感のシリアル『シスコーン』がオススメ。ヨーグルトにトッピングすれば、手軽にカルシウムや鉄分、乳酸菌などが摂取できますよ。

　

シスコーンヨーグルト＆VLストロベリー/シスコーンヨーグルト＆VLブルーべリージャム/シスコーンヨーグルト＆白桃黄桃

いちご、ブルーベリー、マーマレードなどのジャム類をはじめ、自然な甘味や酸味が楽しめるフローズンフルーツ『VLストロベリー』、ジューシーな果肉がおいしい『白桃』や『黄桃』の缶詰は、特にヨーグルトとの相性が抜群。器にヨーグルトとシスコーンを入れて、お好みのトッピングを添えれば、まるでスイーツのようで朝から優雅な気分になりますよ。ぜひともお試しくださいね。

忙しい朝だからこそ、のせて焼いてとパパッと作れるバランス朝食で、元気な一日を！
ローソンストア100は、献立応援コンビニへ。毎日のあなたの献立を、あの手この手で応援します。