一皿でおなかいっぱい！野菜をたっぷり食べよう春の主役級サラダ

気温の上昇とともに、食べたくなるものにも少しずつ変化が出てくるこの時期。野菜がたっぷりと食べられるメニューも、お鍋からサラダへと変わり、食卓に登場する回数も増えてきているのではないでしょうか。シンプルな料理だからこそ「いつも同じになってしまう」「なんだか物足りない」と脇役に回りがちなサラダですが、パンやパスタを添えると一気に主役級のメニューに大変身するんです。
ということで今月のローソンストア100通信では、満足感重視！「主役級サラダレシピ」をご紹介します。
　

ミニトマト/ゆでたまご/香ばしいごまフランスパン/熟成パルメザンチーズ/VLカットアスパラ（冷凍）/VLカットレタス/サラダチキン（スモーク）

野菜やトッピング具材をカットして盛り付けるだけといっても、意外にもセンスが問われるサラダ。家で食べるからこそ、気分がパッと明るくなるよう、おしゃれに仕上げたいですよね。そんなときは、トッピング素材に変化を。パンやサラダチキンなど追加すると、カフェメニューのようなサラダが完成しちゃうんです。

＜カフェ風サラダ＞
材料・2人分　【調理時間：約5分】
調理難易度：★☆☆☆☆
・VLカットレタス1袋
・VLカットアスパラ（冷凍）　適量
・サラダチキン（スモーク）　1袋
・香ばしいごまフランスパン　2～3枚
・粉チーズ　お好み量
・ゆで卵　1個
・ミニトマト　3個～5個

作り方
1：ミニトマトは半分、サラダチキンは一口大、ゆで卵はくし切りにする
2：『VLカットアスパラ』を茹でるか電子レンジで加熱しておく
3：『香ばしいごまフランスパン』を食べやすい形にカットして、焼き目がつくようトーストしておく
4：『VLカットレタス』をお皿に盛り、[1][2][3]の具材をその上に盛る
5：粉チーズを全体的に散らし、お好みのドレッシングをかける
【おすすめドレッシング：シーザーサラダドレッシング・焙煎ごまドレッシング】

　

カフェ風サラダ

鮮やかな色合いと具材たっぷりなサラダは、やはり食欲をそそります。『香ばしいごまフランスパン』は、トーストするというひと手間がおいしさアップのポイント。サクッと軽快な食感とともに、ごまの風味が口いっぱいに広がります。また『サラダチキン』のスモーキーな味わいもアクセントに。食べ応えもあるためランチにもぴったりです。

カット野菜や冷凍野菜は、洗ったりカットしたりという面倒な下処理がいらないので、一度使うと手放せなくなりますよ。時短調理にぜひご活用くださいね。

　

トマト/VL三角生あげ/VLたまねぎサラダ/VLきざみオクラ（冷凍）

暖かくなると、あっさりとした和風サラダがよりおいしく感じます。しかし、あっさりしすぎて「主役級サラダ」を名乗るには、少々物足りなさは否めない……ということで、『厚揚げ』をトッピングして物足りなさをカバー！ローソンストア100の厚揚げ『三角生あげ』は、ふっくらやわらかく、煮物以外でもそのおいしさを発揮しますよ。

＜和風 厚揚げサラダ＞
材料・2人分　【調理時間：約10分】
調理難易度：★☆☆☆☆
・VLたまねぎサラダ　1袋
・VL三角生あげ　1～2個
・VLきざみおくら（冷凍）　適量
・トマト　1個

作り方
1：トマトはダイス状に切り、『VLぎざみおくら』は解凍しておく
2：『VL三角生あげ』を食べやすい大きさにカットして、オーブントースターで5分ほど焼く
（厚みがあるため、横半分にカットしてから食べやすいサイズにすることをおすすめします）
3：『VLたまねぎサラダ』をお皿に盛り、[1][2]をその上から盛り付ける
【おすすめドレッシング：香味玉ねぎドレッシング・ノンオイル和風ごま】

　

和風 厚揚げサラダ

カット野菜は、和風の味わいによく合う『VLたまねぎサラダ』をチョイス。たまねぎ独自の風味とシャキシャキ感が、全体の味を引き締めてくれます。『VL三角生あげ』を口に入れた瞬間の食感も、このサラダのおいしさポイント。外側はサクッとしていて、中はしっとり。オクラのトロッと感も重なって、素材と食感のおいしさを感じられるメニューです。

　

VL あえるパスタソース　ガーリックシュリンプ味/VLミックスサラダ/ねじりマカロニ/ツナ缶/天然むきえび（冷凍）/VLスイートコーン（冷凍）/VLブロッコリー（冷凍）

マヨネーズで味付けをすることが多いマカロニサラダ。「ちょっとこの味にも飽きてきたな……」なんて時には、大胆に味を進化させてみませんか？今回使用する調味料は、なんとパスタソース！『VLあえるパスタソース　ガーリックシュリンプ味』1袋で仕上げていきますよ。

＜ガーリックシュリンプサラダ＞
材料・3人分　【調理時間：約10分】
調理難易度：★★☆☆☆
・VLミックスサラダ　1袋
・VLあえるパスタソース　ガーリックシュリンプ味　1袋
・ねじりマカロニ　80g～100g
・VLブロッコリー（冷凍）　1袋
・VLスイートコーン（冷凍）　大さじ4～５杯
・ツナ缶　１缶
・むきえび（冷凍）　1袋

作り方
1：『ねじりマカロニ』を、約6分茹でる
2：『VLブロッコリー』、『VLスイートコーン』、むきえびをそれぞれ解凍させ、加熱しておく
3：大きなボウルに『VLミックスサラダ』と、[1][2]、ツナ缶を入れる（油は捨てる）
4：3のボウルに、『VLガーリックシュリンプ』を入れて軽くかき混ぜる（付属の小袋も一緒に入れる）
5：10分程度冷蔵庫に入れて、味をなじませる

　

ガーリックシュリンプサラダ

一口目から、パンチのあるガーリックの風味が広がり、一瞬で食欲全開になるこのメニュー。パスタソースがオイル状なので、サッと具材に混ざり調理もラクラク！『ねじりマカロニ』への絡みも抜群です。カット野菜の『VLミックスサラダ』を一緒に合せることで、色々な野菜を一度に摂取できるのもうれしいですよね。超新感覚のマカロニサラダを、ぜひともお試しください。

　

VL ほうれん草（冷凍）/VL大根サラダ/VLすりごま/はるさめ/VLかに風味スティック/オイスターソース/スイートチリソース/レモン果汁/ごま油

ポカポカ陽気に誘われて、ふいにやって来るアジアン気分。「今日は異国の雰囲気を味わいたい」と思っても、自宅で作るのは難しいかなと断念しがち。しかし、諦めないでも大丈夫！この「タイ風春雨サラダ」は、驚くほど簡単に作れるんです。

＜タイ風春雨サラダ＞
材料・2人分　【調理時間：約10分】
調理難易度：★★☆☆☆
・VL大根サラダ　1袋
・VLほうれん草（冷凍）　1袋
・VLかに風味スティック　6本
・春雨　50ｇ
・スイートチリソース　大さじ1杯
・オイスターソース　大さじ1杯
・レモン汁　大さじ1杯
・ごま油　大さじ1杯
・白すりごま　お好みで

作り方
1：春雨を熱湯で3～4分茹で、しっかり水切りする
2：『VLかに風味スティック』は細かく裂き、『VLほうれんそう』は電子レンジで加熱し、水気を取る
3：スイートチリソース、オイスターソース、レモン汁、ごま油、各大さじ1杯ずつ入れて混ぜ、調味料を作っておく
4：大きなボウルに[1]～[3]すべて入れ全体的に混ぜ合わせる
5：最後に白すりごまを入れて、軽く混ぜる
6：お皿に盛り、その横に『VL大根サラダ』を添える（大根サラダはドレッシングをかけて食べる）
【おすすめドレッシング：ノンオイル青じそ】

　

タイ風春雨サラダ

使い切れなかった『スイートチリソース』が眠っている場合は、ぜひともお試しを。ナンプラーを使わずとも、しっかりとタイ風の味付けになります。甘ずっぱくてさっぱりとした味わいは、「和」にはないおいしさ。これからの季節、冷えたビールを片手に何度も食べたくなることでしょう。セロリやパクチー、えびなどをプラスすれば、もっと本格的な味わいになりますよ。

　

ドレッシング各種

サラダの相棒として重要なのが、ドレッシング。ローソンストア100では、さまざまな種類のドレッシングを取り扱っています。ダイエット中にうれしいノンオイルや、玉ねぎやごまが入った濃厚系など、その日の気分で選べます。また、今回のレシピに登場した『スイートチリソース』や、『オイスターソース』などの調味料も、使い切りやすいサイズ感で取り扱っています。ぜひとも最初の1本として手に取ってみてくださいね。

ローソンストア100は、献立応援コンビニへ。毎日のあなたの献立を、あの手この手で応援します。


当社独自に難易度を★マークであらわしています。
難易度★☆☆☆☆　＝　包丁や火を使わない、もしくは食材を少し切る程度の包丁使用
難易度★★☆☆☆　＝　包丁や火を何度か使いますが、簡単です
難易度★★★☆☆　＝　包丁や火を使い、調理工程が少々多めだが、割と簡単です
難易度★★★★☆　＝　調理工程が少々多めです
難易度★★★★★　＝　料理上級者向けです