商品開発者が語る!ローソンオリジナル商品11月のおすすめ
\連載企画/ ローソンの開発担当者に秘話を聞いちゃいました。
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毎週多彩に登場する、ローソンオリジナルの商品たち。
発売には、ローソンの商品開発担当者や協力メーカーさんが日夜美味しい商品を届けようとした努力の結晶が詰まっているんだ。
このブログでは、開発担当者が商品に込めた思い、おすすめの食べ方をご紹介。
11月は大好評のどらもっちと、オリジナルお菓子のピックアップ商品について話を聞いてきたよ。
どらもっち開発担当・平原さんが語る「どらもっち キャラメル&ミルク」
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どらもっち キャラメル&みるく
2021年11月2日(火) 発売!
ローソン標準価格 190円(税込)
ほろ苦いキャラメルとミルクが口の中で溶けあう、濃厚でありながらコク深い味わいのどらもっちです。
自然な風味と甘さのあるキャラメルに苦味のあるカラメルを加えたコクのあるキャラメルクリームと、北海道産生クリーム配合のミルククリームの2層仕立てです。
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もちもち薄皮生地はそのままに、北海道産生クリームを配合したミルク感のあるホイップクリームとほろ苦いキャラメルソースと絶妙なバランスに仕上げています。
気温の下がる時期にぴったりなメニューです! |
ローソンオリジナルお菓子・おつまみ開発・谷山さんが語る 11月のおすすめお菓子
オニオンペッパーの大豆チップス 30g
ローソン標準価格 148円(税込)
黒胡椒がピリッときいた、ノンフライチップスです。
1袋食べても気になる糖質は5.4g。不足しがちな食物繊維5.1gを1袋で摂取できます。
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古くから日本で親しまれている「大豆」。
大豆を皮ごと使用することで、素材由来の風味・食感が楽しめるノンフライスナックが完成しました。 |
北海道産小豆のひとくちどら焼き 6個
ローソン標準価格 168円(税込)
北海道産小豆の餡をふんわり生地でサンドしたどら焼きです。
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おやつやちょっとした小腹満たしにも重宝されているどら焼きですが、食べやすい個包装タイプで「より手軽に本格的な美味しいどら焼き」をお届けできるように開発に取り組みました。
生地の主原料となる小麦粉、砂糖、卵を丁寧に混ぜ合わせながら焼き上げることで「しっとりふんわり食感」に仕上げています。
和菓子の定番商品であるどら焼きを、1食タイプと極小タイプの中間サイズにすることで、ご来客用の取り置きお菓子や自分へのご褒美お菓子としてもおすすめできる商品です! |
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麻辣ビーフジャーキー
2021年11月16日(火) 発売予定
ローソン標準価格 248円(税込)
麻辣スパイス入り特性ダレに漬け込み、ぴりりと痺れる辛さに仕上げました。
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最近、世の中では激辛商品が多数登場し、激辛が売りの飲食店も増えてきました。
牛もも肉を使用し、スライスしてから麻辣スパイス入りの特製だれに漬け込むことでスパイスの香り、味を肉にしみこませ、乾燥した後でもしっかり辛味・痺れ・香りを感じられるようにしました。
ただスパイスの量を増やすだけでは、辛くなりすぎたり、苦みやえぐみが出てしまいます。 |
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麻辣カシューナッツ
2021年11月16日(火) 発売予定
ローソン標準価格 248円(税込)
しびれる辛さと花椒の旨み広がるピリ辛なカシューナッツに仕上げました。
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最近は「うち飲み需要」が高まっており、季節を問わずおつまみにもなるような辛い味付けの商品を検討している中、今回は「花椒」に着目して商品の開発を進めました。
使用している花椒、唐辛子は、複数の種類のものをブレンドしており、旨みと辛みのバランスが取れた調味料の選定や配合調整には特に時間を要して試行錯誤を重ねました。
一人でも食べやすいサイズと保存に便利なチャック付きですので、辛いものが得意な方はもちろん、ちょっと辛いものに挑戦してみたいな・・・という方へもおススメしたい商品です。 |
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ブランハーベストミニ香ばしアーモンド
2021年11月16日(火) 発売予定
ローソン標準価格 148円(税込)
つい手が伸びるサクッと食感。
アーモンドの味わいが広がります。
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「ハーベスト」は東ハトさんから1978年に発売され、薄焼きビスケットとして長年愛されているロングセラーブランドです。 この薄焼きビスケットのおいしさを、ブランを使ってローソンのお菓子を開発したいと思いました。
ブランは苦みが強いため、香ばしいビスケットの風味が損なわれてしまいます。
製品1袋当たり糖質8.3g、食物繊維は10.3gです。 |
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