2025年7月1日
6/13note公開：サステナブルな農業とお好み焼き専用キャベツ開発秘話
「できたてシャキシャキ」なお好み焼き専用キャベツが実現する、でらウマな商品開発とサステナブルな農業
ローソンでは、野菜や果物を店舗に安定的に供給するために、全国16ヵ所（2025年5月末時点）で農家と共同で運営するローソンファームを展開している。昨年は、ローソンファーム愛知で生産された「シャキシャキした食感のお好み焼き専用キャベツ」を使ったお好み焼き商品（中部地区限定）が大ヒット。中部エリア内での栽培・製造・販売までを実現させた経緯について、仕掛け人の中部カンパニー・チーフマーチャンダイザー（MD）の池松氏、プロジェクトを支えたローソンファーム愛知の藤田氏、株式会社SCIの原田氏、佐藤氏に話を聞いた。
★続きはこちら（ローソングループ公式note）
https://note.com/lawsongroup_note/n/nd9ef5cdec2fe
＜関連する重点課題： 安全・安心と社会・環境に配慮した圧倒的な高付加価値商品・サービスの提供＞
https://www.lawson.co.jp/company/activity/sdgs/#attempt_a