2026年8月5日

株式会社ローソン（本社：東京都品川区、代表取締役 社長：竹増 貞信、以下「ローソン」）は、出来たて商品の提供を目指した取り組みとして、現在、東京都内のローソン1店舗に導入しているTechMagic株式会社（本社：東京都江東区、代表取締役社長：白木 裕士、以下「TechMagic」）が開発した炒める機能に特化した調理ロボット（以下、調理ロボ）を8月6日(木)から順次、首都圏のローソン3店舗に新たに導入いたします。調理ロボの導入によって、通常のローソン店舗の厨房設備では作ることのできない、300℃（※1）を超える強い火力での炒め調理が可能になります。

このたび導入するのは、TechMagicが飲食店用として熟練職人の鍋さばきを半年以上研究し開発した調理ロボ「I-Robo 2」です。この調理ロボでは、「チャーハン」や「野菜炒め」、今回新たに追加した「焼きそば」といった全13品（トッピング違い含む）を誰でも簡単な操作で安定した品質の商品として、約1分半～2分半で調理することができます。注文受付は、スマートフォン、店内の専用端末、レジのいずれかで行い、ご注文を受けた後に店内の厨房で調理し、出来たての状態でご提供します。（※2）

先行して2025年7月に調理ロボを導入した「北大塚一丁目店」（東京都豊島区）では、主にお昼時や夜間に30代～40代のお客さまを中心にご注文いただくことが多く、目標を上回る注文数で推移しました。また、当該店舗の直近1年間の店内調理品の販売数が前年同期比で約2割伸長するなど、全国平均よりも1割ほど高く推移しています。今回の3店舗への導入を通じて、新たな立地でのニーズを検証し、その後の店舗数拡大を検討してまいります。

ローソンでは、店内厨房で調理をする「まちかど厨房」を全店舗の約7割にあたる9,900店舗に導入しています。この店舗数は厨房スペースを持つ小売店としては国内最大規模となっており、店内で調理した弁当・惣菜・サンドイッチを目的に来店されるお客様が多数いらっしゃいます。ローソンはこれまで培ってきた店内厨房のノウハウとテックを組み合わせることで、出来たてメニューのおいしさと店舗の生産性向上を追求し、よりお客様にご満足いただける商品の提供を目指してまいります。